Ma van a pizza világnapja! Mi a pizza sikerének titka?
Pizza világnapja: A pizza hihetetlen története
Ma ünnepeljük a pizza világnapját: vajon mi a pizza sikerének titka?
Legyen szeletes, amerikai, római, nápolyi, vékony tésztás, fagyasztott, avagy gurmé; a világ rajong a pizza minden formájáért. A pizza egy mebízható, régi jó barát, vagy, ha úgy tetszik, az univerzális szeretetnyelvünk, ami megannyi ebédet és vacsorát megmentett már és, ami kétségtelenül kiállta az idő vasfogát. Február 9-én ezt az egyszerű, de nagyszerű ételt ünnepeljük. De mi a pizza évszázadokon átívelő sikerének titka? És vajon mi lenne velünk pizza nélkül?
Így ünnepli a világ a pizzát
A Pizza Világnapján a szokásosnál is több indok szól egy finom pizza elfogyasztása mellett. Többféleképpen is ünnepelhetünk: 2018 óta számos pizzás eseményt és/vagy rendezvényt tartanak február 9-én, valamint megannyi pizzéria kínál világszerte különleges variációkat vagy kedvezményeket ezen a napon.
Egy kis pizza történelem
A pizza hosszú utat tett meg, amíg elérte a ma ismert formáját: az élesztőt és a kenyeret az ókori egyiptomiaknak köszönhetjük, így a pizza története – mint oly sok dologé – is velük indult. Elsőként azonban az ókori rómaiak sütöttek kerek kenyérfélét (focaccia), amit feltéttel is elláttak. Az 1500-as évek elején született meg a ‘pizza’ kifejezés Nápolyban, a pizza őshazájában. Itt a kezdetekkor durva sóval, disznózsírral és fokhagymával készült, majd a zsír szerepét hamar átvette az olívaolaj, megjelentek rajta a különböző fűszernövények, valamint a sajt is felkerült az ízletes „lapos kenyérre”.
A modern pizza egyik alap feltéte, a paradicsom csak az 1600-as években érkezett meg Amerikából. 1738-ban megnyílik a világ első pizzériája, a nápolyi Pizzeria Port’Alba, melynek kapui még ma is nyitva állnak az éhes vendégek számára.
A Margherita pizzára egészen az 1800-as évekig kellett várni; ekkor kezdték el készíteni ugyanis a mozzarella sajtot. Bár a pizza Nápolybanmindig is a szegények eledelének számított, az uralkodók és a nemesek is előszeretettel fogyasztották. (Ki hibáztatná őket ezért?) A Margherita névadója, a híresen válogatós Savoyai Margit királyné például a történet szerint elmosolyodott, amikor először kóstolta a mára legklasszikusabbnak számító feltét kombinációt.
Közel 1000 év után a pizza végre révbe ért: ma ismert elkészítési módját egy 1858-as, Nápolyban kiadott értekezés tisztázta. Az 1900-as évekre már Amerikába is eljutott az oda emigrált – főként – dél-olaszoknak köszönhetően, a második világháború utánra pedig kialakult számos további, olasz pizzafajta is; köztük a pizza classica, amit a magyarok csak vékony tésztás, olasz pizzaként emlegetnek. A nápolyi pizzát 2017-ben a világörökség részévé nyilvánították.
A pizza nem csak egy étel, hanem Olaszország szimbóluma is
A Margherita pizza feltétei: a zöld bazsalikom, a hófehér bivalymozzarella és az élénk piros paradicsomszósz az olasz trikolor zászló színeiben pompáznak. Így igazoltan mondhatjuk, hogy nem létezik ennél olaszabb étel!
Kóstolj vagy süss pizzát a pizza őshazájában, Nápolyban!
Vegyél részt egy pizzasütő kurzuson vagy egy óvárosi gasztrosétán Nápolyban és tudj meg többet erről az ételről első kézből! Csapatom, azutazznapolyba.hu az ezekhez hasonló gasztroprogramok mellett még számos más, autentikus élményt és idegenvezetést kínál a környékre érkező turistáknak!
+1, ha otthon sütnél pizzát:
Csatlakozz a Nápolyi pizzát kedvelők klubja facebook csoporthoz, ahol lelkes amatőrök és vérprofi pizzaszakácsok osztják meg a pizzasütés fortélyait!
Ma van a pizza világnapja! Mi a pizza sikerének titka?
Ha utazol a pizzák világába, ne felejtsd el utasbiztosítást kötni nálam!
Az ilyenkor rendkívül fontos, hogy ne csak az ételek élvezetére, hanem az egészségedre is ügyelj. Utasbiztosításunk széles körű védelmet nyújt minden utazáshoz, így bátran felfedezheted az olasz gasztronómia csodáit, miközben teljes körű biztonságban érezheted magad. Kötés előtt pedig ne habozz keresni minket, hogy segítsünk megtalálni a számodra legmegfelelőbb ajánlatot!
A cikk szerzője: Papp Alexandra
